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お料理レシピ

焼きアスパラの豆乳ソース

材料(4人分)
・アスパラ…8本
・生しいたけ…4枚

【豆乳ソース】
・豆乳…1/4カップ
・白ねりごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/3
・砂糖…小さじ1/2
・だし汁…大さじ2
・塩…少々

作り方

(1)アスパラは根元の皮をむいて、2等分する。生しいたけは軸を取っておく。アスパラとしいたけは網にのせて焼く。
(2)ボウルに白ねりごま、しょうゆ、砂糖、だし汁を入れてよく練り、豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、塩で味を調整する。
※豆乳は1度に加えると分離しやすいので注意する。

おすすめポイント!
アスパラは色が鮮やかになり、軽く焼き目が付くのを目安に焼き上げます。

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